バー・マイクスの夜

みなさん、2012年の大晦日、

どのようにおすごしでしょうか。

年末に、鎌倉にいきました。

城戸朱理さんと桂子さんに、

遅ればせの花椿賞受賞プレゼントを

おわたしするため。

マイクスでお会いして、

駆けつけ一杯、ベルモットだけのトニック。

なかはとろとろ、絶品オムレツ。新鮮な卵の香りをひきたたせるため醤油がベター。

幻のターターステーキ。

幻のローストビーフ。

鎌倉女子は、マイクスのローストビーフを

おごるというと、絶対についてくる、そうな。

マイクスさんがローストビーフにするのは、
牛の後ろ足の付け根にある
シンタマモトサンカクという部位。
それをソルト＆ペッパーをふらず
そのままローストしているという。
サシと赤身が判然とせず、
全体にピンク色なので、
舌先ののせるとジュワッととろけるよう。

ぼくも本場イギリスを含む

 数カ国でローストビーフを食べていますが、

（日本人の味覚として）

マイクスにかなうものはありません。

事実です。

城戸さんへのプレゼントは、イギリスの

ヘブリディーズの22年もののスコッチと、

フランスのベリーで、

60年デザインがかわっていないハンドメイドナイフ。

柄は水牛の角。

おふたりは、

「新詩集出版のお祝いに」と、

マイクスでのディナーをごちそうしてくれました。

Happy New Year!